Category: еда

original-old

из альбома Стамбул 2015 - День четвертый

Лодки, на которых готовят балык экмек (рыбные сэндвичи) в Эминёню
Лодки, на которых готовят балык экмек (рыбные сэндвичи) в Эминёню. Рыбаки на протяжении долгих десятилетий приносили свою добычу, выловленную в Мраморном море и Босфоре, к Галатскому мосту, чтобы продать. Через некоторое время предприимчивые лодочники сообразили, что рыбу можно не только продавать в свежем виде, но и готовить из нее кушанья. Кухня была устроена прямо здесь же. В лодках установили грили и плиты и занялись обжаркой рыбного филе, кусочки которого потом клали на разрезанный батон. Блюдо сразу стало пользоваться огромной популярностью. Для привлечения клиентов продавцы и сегодня без устали кричат: «Balık Ekmek! (Балык Экмек!)», что в переводе на русский язык означает просто «рыба в хлебе».
Это традиционное турецкое яство обожают не только приезжие, но и местные жители, которые почти каждый день питаются таким вот бюджетным фаст-фудом. Чтобы увидеть все это собственными глазами и насладиться вкусом и ароматом запеченной рыбы разных сортов, достаточно приехать в район Эмененю, а именно к западу Галатского моста. Здесь, рядом с рыбным базаром, на прозрачной водной глади мерно покачиваются яркие суденышки всех мастей. В них-то и располагаются повара – турки в национальных костюмах, готовящие еду для всех желающих. Пирс пестрит уютными кафе и ресторанчиками, в которых туристы удобно размещаются на импровизированное пиршество. В хлебные кусочки, помимо рыбного филе, часто кладут незамысловатый салат из латука, томатов и лука. Вот так просто и быстро Балык Экмек стал настоящим символом стамбульского района Эминёню. Очередь из желающих отведать этот необычный бутерброд здесь, кажется, не иссякает никогда. К слову, попробовать его можно на протяжении всей набережной. Здесь также то и дело суют кулинары-продавцы, тянущие за собой тележки с грилем. Готовят кушанье прямо на глазах изумленных клиентов.

Collapse )

Стамбул 2015 - Авиаперелет Москва-Стамбул - Москва. Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV, Часть V
Стамбул 2015 - Авиаперелет Москва-Стамбул - Стамбул. Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV, Часть V
Стамбул 2015 - День первый. Часть I, Часть II
Стамбул 2015 - День второй. Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV, Часть V
Стамбул 2015 - Мосты. Часть I, Часть II, Часть III
Стамбул 2015 - Румельская крепость. Часть I, Часть II
Стамбул 2015 - День третий. Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV, Часть V
Стамбул 2015 - День четвертый. Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV
Другие альбомы из Стамбула-2013
Другие альбомы из Стамбула

или слайд-шоу Стамбул 2015 - День четвертый, рекомендую развернуть на весь экран.
Buy for 50 tokens
Новогодняя инсталляция на Пречистенской набережной 1. Новогодняя инсталляция на Пречистенской набережной 2. ... 3. ... 4. ... 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.…
original-old

Ураган Айк - год спустя

Прошел ровно год с тех пор, как ураган Айк пронесся по побережью Техаса. И в прошлое воскресенье техасцы вспоминали об этом самом разрушительном урагане в истории штата, который уничтожил или повредил тысячи домов, включая три четверти всех зданий города Галвестон. Ветры урагана Айк, скорость которых доходила до 177 метров в час, причинили ущерб в 29 миллионов долларов и забрали жизни, по меньшей мере, 72 человек в США. Спустя год в Галвестоне снова открылось большинство компаний, обломки зданий уже убрали, а 95% населения вернулись в свои дома. Однако жители до сих пор продолжают ремонтировать и восстанавливать дома. В этом выпуске собрана серия фотографий, сделанных до и после стихийного бедствия.

Ураган Айк - год спустя
Слева: горит дом во время урагана Айк в Галвестоне, штат Техас, год назад в пятницу 12 сентября 2008 года. Справа: то же место 16 августа 2009 года. (AP photo/The Houston Chronicle, Smiley N. Pool)

Collapse )
original-old

В этот день, но 100 и больше... лет тому назад!

10 декабря (27 ноября) 1908 года

МОСКОВСКIЯ ВЂСТИ
На «среде» художников

В.А. Гиляровский
Вчера на «шмаровинской» среде происходило чествование состоящего там сочленом со дня основания «сред» В.А.Гиляровского.
В одном из углов зала под громадным акварельным портретом юбиляра был устроен посвященный ему шуточный «исторический» музей.
Тут было и перо, которым юбиляр написал свое первое произведение, первый литературный гонорар, стрем, которое служило юбиляру во время турецкой кампании, трубка деда юбиляра и т.д.
В.А. был шумно встречен кружком. После приветственного гимна его приветствовал задушевной речью хозяин «сред» В.Е.Шмаровин.
"Газетные старости"

Collapse )
original-old

с миру по нитке.. получается чигирь :-)

рецепт от Anisoara
субпродукты достал отец
мука от лучшего друга gogo99
квашенная капуста с местного рынка от Марины
творог с того же местного рынка от Кристины :-)
вино Каберне с duty free..

Чигирь

Collapse )

или слайд-шоу, рекомендую развернуть на весь экран.
original-old

Ура! Нам купят собаку! :-)

Семья приходит в ресторан. Поели, отец расплачивается, а мать говорит официанту:
- Вы не против, если мы соберем со стола остатки и отнесем их домой собаке?
Официант:
- Да, конечно, пожалуйста!
Дети, радостно, хором:
- Ура! Нам купят собаку!